Selain itu, jengkol juga dapat menjadi bintang dalam berbagai sajian lezat. Mulai dari jengkol balado yang pedas menggigit, semur jengkol yang menggoda, hingga jengkol goreng yang renyah. Jangan lupa, variasikan konsumsi protein kamu dengan menggabungkan jengkol dengan sumber protein lain seperti daging dan produk kedelai.
Meskipun jengkol memberikan sejumlah manfaat yang luar biasa, tetaplah waspada terhadap beberapa penyakit yang harus dihindari saat mengonsumsinya.
1. Bahaya Kejengkolan
Asam jengkolat dalam jengkol, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat menyebabkan kejengkolan. Ini dapat menyerupai gejala batu ginjal dan batu kandung kemih, termasuk nyeri saat buang air kecil, urine berdarah, mual, muntah, dan nyeri di pinggang.
2. Keracunan Organ
Konsumsi berlebihan jengkol dapat berpotensi meracuni organ tubuh, termasuk hati, ginjal, jantung, dan pankreas. Penting untuk menjaga batas konsumsi harian agar tidak mengalami efek samping ini.
3. Bau yang Menyengat
Meskipun bukan efek samping kesehatan, tetapi bau menyengat yang dihasilkan oleh jengkol dapat menjadi masalah sosial. Gosok gigi dan menjaga kebersihan diri setelah mengonsumsi jengkol dapat membantu mengatasi masalah ini.
4. Pentingnya Pengolahan yang Benar
Agar mengurangi risiko kejengkolan dan meminimalkan bau yang tidak diinginkan, jengkol perlu diolah dengan benar sebelum dikonsumsi. Merebus jengkol merupakan salah satu cara yang efektif.
5. Batasi Konsumsi Harian
Untuk mencegah efek samping negatif, batasi konsumsi jengkol harianmu. Disarankan untuk tidak melebihi 75 mg per hari untuk wanita dan 90 mg per hari untuk pria.
Dengan penuh kebijaksanaan dalam mengonsumsi jengkol dan memperhatikan saran dari para ahli, kita dapat menikmati cita rasa khasnya sambil mendapatkan berbagai nutrisi penting yang diperlukan tubuh. Jangan biarkan aromanya yang kuat memutuskan untuk mengabaikan kekayaan kesehatan yang terkandung dalam buah kecil ini.
